C'est une bière spéciale de dégustation par nature. Sa fermentation haute et ses parfums épicés font de cette bière du Nord une bière incontournable du paysage brassicole.
En bouche, on retrouve un bel accord avec le nez. Une acidité élégante, finement brettée, s’allie à des saveurs toastées, tandis que la finale sèche met en valeur des notes fruitées subtiles.
Comme son nom l'indique, la Chimay Dorée présente une robe dorée intense, couronnée d'une épaisse mousse crème. Ses arômes révèlent une riche palette de notes épicées et florales, avec des accents d'agrumes et une touche de clou de girofle. En bouche, une douce sucrosité se marie parfaitement à une amertume équilibrée. Sa faible teneur en alcool n'altère en rien son goût, marqué par un parfum de coriandre rafraîchissante et de houblon délicat. La saveur épicée persiste agréablement en fin de bouche, offrant une expérience gustative inoubliable.
Cette bière a le goût de la victoire. «De Bie Vélo» est un tripel blond clair et a un goût particulier. L'équilibre sucré-amer est en équilibre. La bière a un goût fruité et un arrière-goût malté. La touche finale, ce sont les notes épicées de badiane, de coriandre et de sauge. Il plaira aux fans masculins et féminins. Très savoureux, fort en termes de pourcentage d'alcool mais toujours bien buvable.
Queue de Charrue : une tradition brassicole familiale
Les petits-fils de Gaston Vanuxeem ont ravivé l’histoire familiale en relançant leur propre bière. En explorant les archives de la brasserie, ils ont redécouvert une recette de vieille brune flamande datant du début du 20ᵉ siècle, qui a fait l’unanimité. Ainsi naquit la « Queue de Charrue », un nom inspiré de la traduction flamande du village de Ploegsteert.
Le succès grandissant de cette bière emblématique a conduit à enrichir la gamme : la Triple a vu le jour en 1992, suivie par l’Ambrée en 1998, la Blonde en 2009, et la fruitée Rouge en 2013. Enfin, la petite dernière, la Queue de Charrue Triple boisée, est venue compléter la collection en 2021.
Une véritable sélection de bières de qualité, alliant tradition, créativité et un savoir-faire familial authentique.
Considérée comme une des meilleures bières au monde, la St.Bernardus Abt 12 est sans surprise le fleuron de notre brasserie et figure tout en haut de la hiérarchie des bières St. Bernardus. Elle est brassée dans le style ‘Quadruple’ classique, selon une recette originale de 1946.
Sous sa belle robe ambrée claire, Slash Mango incarne le paradoxe captivant d’un coucher de soleil tropical en pleine lumière. Sa discrète amertume met en valeur un bouquet fruité et acidulé aux notes exotiques, offrant un équilibre parfait entre chaleur et douceur. Expressive et généreuse, cette Wildcorne libère en bouche tout le caractère intense et séduisant des fruits tropicaux.