Sud-Ouest

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Astrolabe Malbec - Rouge AOP Cahors - Vinovalie
13,60 €
L’Astrolabe Malbec de Vonovalie est un vin d’une grande profondeur, qui affiche une robe pourpre intense, presque noire. Son nez puissant et complexe dévoile des arômes fumés de fruits noirs, tels que le cassis et la myrtille, relevés d’épices, de poivre, et de subtiles touches de vanille et violette. Des notes gourmandes de cacao et de réglisse viennent parfaire cette palette aromatique. En bouche, l’Astrolabe se distingue par son ampleur et sa fraîcheur, offrant un bel équilibre entre fruité et épices. Les tanins, bien polis, apportent une structure harmonieuse, tandis que la finale se caractérise par des touches empyreumatiques et réglissées qui prolongent l’expérience de dégustation. Elaborée à partir de 100% de Malbec, cépage emblématique de Cahors, cette cuvée a été vinifiée et élevée en fûts de chêne neufs pendant 18 mois, ce qui lui confère une richesse et une complexité exceptionnelles. Un vin puissant et élégant, à savourer sur des viandes en sauce ou des fromages affinés.
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Démon Noir - Rouge IGP Comté Tolosan - Vinovalie
7,10 €
La Cuvée Demon Noir de Vinovalie est un vin qui ne se contente pas de séduire, il impose sa présence. Sa robe, d’un rouge profond aux nuances presque noirâtres, évoque le mystère et la puissance d’un vin qui se dévoile lentement. Le nez, d'abord discret, se déploie ensuite en une explosion d’arômes intenses : des fruits noirs mûrs comme le cassis et la prune, parfaitement équilibrés par des épices envoûtantes de poivre noir, de clou de girofle et une touche subtile de tabac. Un soupçon de cuir et de réglisse s’ajoute à cette palette, enrichissant la complexité du bouquet.
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  • Victime de son succès
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Les Granitiers - Blanc IGP Côtes du Tarn - Vinovalie
5,55 €
La Cuvée Les Granitiers Blanc Moelleux de Vinovalie séduit par sa robe jaune dorée brillante et un nez élégant mêlant fleurs, fruits à chair blanche et touches miellées. En bouche, ce vin des Côtes du Tarn offre une belle fraîcheur et un beau fruité, avec des saveurs de fruits exotiques. Il est équilibré par une acidité vive et une texture gourmande. La finale est douce, élégante et persistante. Idéal en apéritif, avec des desserts fruités ou des fromages à pâte persillée, ce vin incarne la convivialité et l’élégance. Son nom fait écho au plateau du Sidobre, le plus grand territoire granitique d’Europe, apportant à la cuvée toute la richesse et la minéralité de ce terroir unique. Un hommage à l’expertise de la Cave Vinovalie, qui valorise le meilleur de son Sud-Ouest.
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Les Vignes Retrouvées - Blanc Saint-Mont - Plaimont
9,90 €
Issu des cépages autochtones de Saint-Mont, Les Vignes Retrouvées blanc de Plaimont met à l’honneur un terroir unique aux trois types de sols, pour un vin à la fois authentique et raffiné. Son élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers, lui confère une texture soyeuse, un bel équilibre et une profondeur aromatique séduisante. Le nez dévoile une expression aromatique nette et généreuse, portée par des notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale. En bouche, la fraîcheur est immédiate, contrebalancée par une structure délicate et une belle rondeur. Le vin séduit par sa finesse, sa précision et son goût net, sans artifice. C’est un vin blanc de qualité, pensé pour la table : il s’accorde avec les produits de la mer, les fromages affinés, mais aussi les cuisines exotiques ou épicées. Une belle bouteille à la polyvalence remarquable, qui offre un excellent équilibre entre plaisir et exigence.
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