Roussillon

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Le Rivesaltes Ambré “Ha Pena” incarne l’excellence des vins doux naturels du Roussillon. Issu de sols riches et variés (schistes, calcaires, galets roulés), ce vin est élevé en oxydation pendant de longues années, révélant une complexité aromatique remarquable et une profonde richesse de goût. Sa robe ambrée étincelante annonce une palette expressive de notes de fruits secs, d’épices douces, de noix et de torréfaction, sublimée par une texture onctueuse et une puissance parfaitement équilibrée. Chaque gorgée dévoile un vin à la fois généreux, structuré et élégant, taillé pour les grands moments de dégustation. Présenté dans un coffret bois raffiné, il affirme son statut de vin haut de gamme et de trésor de garde. Il s’accorde merveilleusement avec le foie gras, les fromages affinés, le chocolat noir ou encore les desserts secs, pour une expérience sensorielle inoubliable. Un choix exigeant et séduisant pour les amateurs de finesse et de caractère.
Ninet, qui signifie "petit" en catalan, rend hommage à une statue d’enfant emblématique trônant fièrement au cœur du village de Cases-de-Pène. Mais dans le verre, ce vin blanc n’a rien de petit : il exprime pleinement la richesse et la générosité des terroirs schisteux et argilo-calcaires de la vallée de l’Agly. Avec sa robe lumineuse, ce vin séduit par son nez intense et aromatique, où les fruits blancs mûrs et une touche d’agrumes s’harmonisent avec des notes florales et minérales. En bouche, l'équilibre est parfait entre rondeur et fraîcheur. Ce vin est un hommage au savoir-faire des vignerons de la coopérative, fondée en 1942, qui perpétuent avec passion l’héritage de ce village unique, niché au pied de son "roc" (peña en catalan). Ninet Blanc est idéal pour accompagner des poissons grillés, des crustacés ou des plats méditerranéens.
Ninet, un nom qui évoque la simplicité d'un enfant ("petit" en catalan), contraste avec la profondeur et la complexité de ce vin rouge. Le terroir unique de Cases-de-Pène, où les sols schisteux et argilo-calcaires se mêlent, confère à cette cuvée une belle expression du sud de la France. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de délicates épices et de notes légèrement herbacées. En bouche, ce vin séduit par son équilibre parfait : il est fruité, frais et structuré, avec des tanins fermes qui lui confèrent une belle longueur. Un vin harmonieux. Ninet Rouge est l'expression d’un terroir d’exception et du travail minutieux de la vingtaine de vignerons de la coopérative de Cases-de-Pène, fondée en 1942. Ce vin est tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, des gibiers ou des plats en sauce.
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  • Victime de son succès
Sa robe or clair capte la lumière et annonce un vin expressif et séduisant. Au nez, l’intensité des notes exotiques d’ananas et de mangue se mêle à une fraîcheur vibrante. Dès l’attaque, les agrûmes doux s’harmonisent avec une subtile touche de sucrosité, tandis que la minéralité et une pointe végétale apportent équilibre et finesse. La bouche, gourmande et généreuse, évolue avec élégance pour offrir une finale fraîche et persistante.

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