Robe d’un beau rubis soutenu. Nez complexe où se mêlent épices, notes boisées, vanille et café. L’élevage en barriques marque ce vin. Les tanins sont fondus et donnent une matière ample. La structure est complexe, ce qui rend ce vin séduisant et facile à conserver 3 ou 4 années. Réglissée et épicée.
Ninet, un nom qui évoque la simplicité d'un enfant ("petit" en catalan), contraste avec la profondeur et la complexité de ce vin rouge. Le terroir unique de Cases-de-Pène, où les sols schisteux et argilo-calcaires se mêlent, confère à cette cuvée une belle expression du sud de la France.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de délicates épices et de notes légèrement herbacées. En bouche, ce vin séduit par son équilibre parfait : il est fruité, frais et structuré, avec des tanins fermes qui lui confèrent une belle longueur. Un vin harmonieux.
Ninet Rouge est l'expression d’un terroir d’exception et du travail minutieux de la vingtaine de vignerons de la coopérative de Cases-de-Pène, fondée en 1942. Ce vin est tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, des gibiers ou des plats en sauce.
Robe: rouge profonde avec des reflets violets.
Arômesde fruits noirs mûrs et de réglisse.
En bouche: ample avec des tanins présents mais d’une belle finesse. Notes de fruits à l’alcool (griotte) et d’épices.
Superbe équilibre pour ce vin aux arômes très intenses sur les fruits blancs, la poire et la pêche. On retrouve des notes florales à l'aération (tilleul, accacia). Bouche fraîche avec un gras délicat. La finale est marquée par une minéralité typique des terroirs du nord de l'appellation.
Ce vin dévoile une robe dorée lumineuse qui capte immédiatement le regard. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits confits, à la fois gourmands et généreux. En bouche, l’attaque est riche et charnue, offrant une belle densité. La finale se prolonge sur une note douce et fraîche, apportant équilibre et élégance à l’ensemble.
Une robe profonde violine aux reflets d'aubergines et un nez intense de coulis de fruits rouges. Une bouche ronde et croquante aux arômes de cerises fraîches.
Robe or pâle, limpide et brillante avec de légers reflets dorés. Le premier nez est expressif, ouvert sur des notes des fruits frais : citron, pamplemousse et quelques notes exotiques d’ananas. Les arômes s’intensifient après
oxygénation avec un fond frais de zeste et de menthol. La bouche est fraîche, précise et ciselée. L’ensemble est juteux et salivant avec de
l’énergie et des notes salines et minérales en fin de bouche. Il sera idéal en apéritif, en accompagnement de fruits de mers ou de sushis ou encore avec des planches de charcuteries fines et de fromages.
Couleur intense de cerise fraîche. Nez de framboise et mûre, notes de ronces et de poivre. La bouche est franche, sur les fruits mûrs. Les tanins sont bien fondus.