Issu de l’assemblage soigné de plusieurs parcelles de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, ce vin rouge révèle une belle harmonie entre puissance et élégance.
Sa texture soyeuse s’accorde avec une belle fraîcheur, soulignant la finesse des tanins et la profondeur aromatique du vin. On retrouve des notes expressives de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale qui reflète toute la complexité du terroir.
Un vin raffiné, équilibré, à la qualité constante, qui séduira les amateurs de grands rouges avec un excellent potentiel gastronomique.
Vin puissant et raffiné, structuré autour de la Grenache et des principaux cépages du sud du Rhône, élevé de façon classique avec une mise en bouteille tardive garantissant complexité et longévité. Il est idéal à conserver quelques années, ou déjà à partager sur un grand plat de viande.
Une robe brillante, couleur pâle sur le pétale de rose. Le nez est fin et friand, il exhale des parfums de fruits blancs (la pêche, la poire et le coing) mais aussi des touches de melon et de grenade. Belle bouche à l'attaque franche, ronde et charnue avec une restitution gourmande des parfums fruités.
Idéal à l'apéritif, vin très frais sur des notes de fruits blancs. Couleur jaune pâle et brillante avec de légers reflets verts. La bouche est équilibrée et ample avec des notes minérales, gourmandes avec des amers très fins.
Robe d’un beau rubis soutenu. Nez complexe où se mêlent épices, notes boisées, vanille et café. L’élevage en barriques marque ce vin. Les tanins sont fondus et donnent une matière ample. La structure est complexe, ce qui rend ce vin séduisant et facile à conserver 3 ou 4 années. Réglissée et épicée.
La Mondeuse Vieilles Vignes de la Cave de Chautagne est un vin puissant et élégant qui met en lumière tout le caractère de ce cépage savoyard unique. Cultivée sur les coteaux ensoleillés de Chautagne, cette vieille vigne de Mondeuse s'épanouit sur des sols d'éboulis calcaires et schisteux, où elle donne naissance à des vins structurés et aromatiques.
La robe de ce vin est sombre, avec des nuances de rouge myrtille profond et des reflets rubis. Le nez, fidèle à la Mondeuse, est intensément fruité et poivré, tout en dévoilant une touche d’élégance avec des arômes de violette. En bouche, l’acidité bien présente structure le vin, soutenue par des tanins fins qui apportent une belle texture. Ce vin, avec sa charpente sérieuse, promet une bonne garde, et sa persistance en bouche témoigne de son équilibre et de son potentiel. Une Mondeuse digne des plus grands terroirs de Savoie, qui a d’ailleurs été sélectionnée au Guide Hachette 2025 avec 1 étoile.
Le rouge carmin profond nous prépare à la découverte d’arômes intenses de kirsch, de fruits rouges et d’épices. La bouche ample et charnue avec des tanins souples est soutenue par les touches de cerises et de mûres.
Élaboré en méthode ancestrale par le Caveau de Chautagne, ce vin pétillant rosé savoyard à base de Gamay séduit par sa fraîcheur légère et son caractère gourmand. Avec sa basse teneur en alcool, il offre une alternative séduisante pour les apéritifs estivaux ou les desserts fruités.
Sa robe rose pâle aux reflets framboise est élégante, animée par une effervescence fine. Le nez expressif dévoile des notes subtiles de petits fruits rouges, apportant une belle finesse aromatique.
En bouche, l’attaque douce introduit une texture soyeuse et une bulle délicate. La finale légèrement sucrée, bien équilibrée par une acidité vivifiante, confère à ce vin un excellent équilibre entre plaisir immédiat et légèreté désaltérante.
Un pétillant délicat, au goût accessible, idéal pour les palais exigeants en quête de fraîcheur.
Ce mousseux sans alcool séduit par un nez et une bouche exubérants de fruits exotiques. Tonique et rafraîchissant, il est sublimé par des bulles délicates qui lui apportent relief et vivacité. Une boisson pétillante et savoureuse à déguster sans modération.