Rouge

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Le Trousseau est un cépage emblématique du Jura, réputé pour ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et sa belle fraîcheur. Il donne des vins structurés et élégants, avec des tanins fins et une minéralité qui se révèlent avec le temps. Cultivé sur des terroirs calcaires et argileux, il est exigeant mais produit des vins de grande qualité. La Cave d'Arbois, fondée en 1906, est l'une des plus anciennes coopératives viticoles du Jura. Elle regroupe des vignerons passionnés qui œuvrent pour valoriser les cépages autochtones comme le Trousseau, le Savagnin et le Chardonnay. Engagée dans la qualité et le respect des traditions, la coopérative est également pionnière dans l’élaboration de vins sous voile, typiques de la région. Elle continue d’allier respect du terroir et innovation pour produire des vins authentiques. Cette cuvée incarne parfaitement la volonté des vignerons d'Arbois de créer des vins de caractère, capables d'offrir un plaisir immédiat tout en exprimant pleinement leur identité.
Avec sa robe profonde et éclatante, aux reflets rubis intenses, cette cuvée séduit dès le premier regard. Son nez envoûtant dévoile une concentration aromatique exceptionnelle, mêlant des fruits noirs bien mûrs comme le cassis et la mûre en sirop, à des notes de réglisse et d’aromates de garrigue, évoquant la sauge et le thym sauvage. En bouche, l’attaque est généreuse et soyeuse, offrant une belle harmonie entre fraîcheur et structure. Les tanins sont présents mais élégamment fondus, soutenant une intensité aromatique persistante. L’ampleur et la richesse de cette cuvée s’étirent sur une finale longue et savoureuse, où l’on retrouve toute la puissance et la complexité du terroir. Un vin authentique, au caractère affirmé et à l’élégance naturelle.
Robe dense et soutenue, digne d’une très bonne aptitude au vieillissement. Les nuances végétales au fruité sauvage, telle la prunelle se mêlent à la fraise et à quelques notes fleuries. Avec les années, les arômes s’affinent, évoluant vers le cuir, la fourrure, combinées à la fraise confite et au tabac blond.
Le Pic Saint Loup Rouge Vignes Hautes 2021 du domaine La Gravette de Corconne incarne avec justesse l’élégance et l’authenticité de son terroir languedocien. Sa robe grenat profonde annonce une belle concentration. Le nez, expressif et raffiné, dévoile des notes typiques de cade, de garrigue, d’épices douces et une légère touche fumée. En bouche, la texture est soyeuse, marquée par une belle richesse de fruits noirs et des tanins d’une finesse remarquable. La finale, longue et subtilement vanillée, révèle toute la complexité et la finesse de cette cuvée séduisante, à la fois puissante et équilibrée.

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