Rouge

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D’une belle limpidité, sa robe rouge intense aux reflets violets annonce un vin à la fois généreux et expressif. Son nez fruité et épicé laisse place à une bouche dense et charnue, où la rondeur et la structure s’équilibrent parfaitement. Les tanins fins et veloutés apportent une belle élégance, tandis que la finale, longue et savoureuse, s’étire sur des notes de réglisse et de fruits noirs.
Ce Fitou vous plonge au cœur d’un vignoble de caractère, où la nature règne en maître. Entre garrigue parfumée, cyprès majestueux et végétation méditerranéenne, ce vin reflète toute l’authenticité de son terroir. Un véritable voyage sensoriel, à l’image des petits villages pittoresques qui façonnent ce paysage unique.
Ce Pommard "Les Noizons" tire son nom des anciens noyers et buissons qui poussaient autrefois sur ce coteau pierreux et pentu. Doté d’une robe grenat profonde, ce vin allie puissance, structure et élégance, incarnant parfaitement le style emblématique de l’appellation Pommard, l’une des plus réputées de la Côte de Beaune. Issu du millésime 2022, il séduit par sa richesse aromatique et son intensité. Son bouquet révèle des notes généreuses de fruits rouges et noirs, évoluant avec le temps vers des nuances plus complexes de cuir et de gibier. Sa bouche, ronde et opulente, offre une belle longueur et une trame tannique affirmée, idéale pour accompagner viandes grillées, plats en sauce et gibiers à poils. Un vin de garde au potentiel remarquable.
Né au cœur des terres ensoleillées de Cases de Pène, dont le nom signifie "maisons sur le rocher", Les Pierres Noires incarne l’histoire et le terroir de la vallée de l’Agly. Ce vin rouge intense, issu d’un assemblage de Syrah, de Carignan et de Grenache, reflète la richesse des sols rocailleux et le savoir-faire des équipes du Château de Pena. À l’œil, sa robe rubis profonde annonce une belle complexité. Le nez s’ouvre d’abord sur des arômes boisés, puis évolue vers des notes épicées et de garrigue, typiques des paysages méditerranéens. En bouche, il révèle une structure généreuse et dense, avec des saveurs de sous-bois, une touche de vanille Bourbon et une finale suave et persistante. Parfait pour accompagner des viandes mijotées ou des plats en sauce, ce vin est à apprécier dès maintenant ou dans les deux à trois prochaines années, pour une dégustation optimale.
« Les Safres » AOC Luberon Rouge est issu d’une sélection rigoureuse des parcelles les plus prometteuses de la Cave de Bonnieux. Tout au long de la saison, nos experts veillent à ne conserver que les raisins les plus qualitatifs, garantissant ainsi l’expression authentique de notre terroir. Assemblage harmonieux de Grenache et Syrah, ce vin reflète toute la typicité du Luberon. Grâce à une vinification soignée, il offre une belle rondeur, des notes fruitées séduisantes et une texture soyeuse. À déguster dès maintenant pour son équilibre gourmand ou à conserver pour révéler encore plus de finesse.
Issu de la parcelle Sainte Anne, ce second vin du Château Pichon Baron incarne le savoir-faire de Pauillac. Ce millésime 2019, composé de 68 % de Merlot, 19 % de Cabernet Sauvignon, 8 % de Cabernet Franc et 5 % de Petit Verdot, est élevé 12 mois en barriques (30 % neuves). Le nez, expressif et séduisant, dévoile des notes de cassis, d’épices et de boisé grillé. La bouche, ferme et structurée, offre une belle fraîcheur portée par des tanins précis, pour une finale persistante et élégante. Les Tourelles de Longueville allient accessibilité et caractère, reflétant fidèlement le terroir exceptionnel de Pauillac. Parfait avec un carré d’agneau, une viande rouge grillée ou des fromages affinés, ce vin est une belle introduction à l’excellence du Château Pichon Baron.
Robe noire très intense aux reflets violacés. Nez élégant offrant une large palette aromatique allant des fruits rouges frais (framboise), aux fruits noirs bien murs (cassis, mûre). Une pointe empyreumatique (grillé) et épicée (poivre gris). L’attaque est souple. Bouche charnue, structurée par des tanins enrobés. Joli volume. Finale fraiche (menthe fraiche), de caractère.
Robe d’un beau rubis soutenu. Nez complexe où se mêlent épices, notes boisées, vanille et café. L’élevage en barriques marque ce vin. Les tanins sont fondus et donnent une matière ample. La structure est complexe, ce qui rend ce vin séduisant et facile à conserver 3 ou 4 années. Réglissée et épicée.

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