Rouge

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La Mondeuse Vieilles Vignes de la Cave de Chautagne est un vin puissant et élégant qui met en lumière tout le caractère de ce cépage savoyard unique. Cultivée sur les coteaux ensoleillés de Chautagne, cette vieille vigne de Mondeuse s'épanouit sur des sols d'éboulis calcaires et schisteux, où elle donne naissance à des vins structurés et aromatiques. La robe de ce vin est sombre, avec des nuances de rouge myrtille profond et des reflets rubis. Le nez, fidèle à la Mondeuse, est intensément fruité et poivré, tout en dévoilant une touche d’élégance avec des arômes de violette. En bouche, l’acidité bien présente structure le vin, soutenue par des tanins fins qui apportent une belle texture. Ce vin, avec sa charpente sérieuse, promet une bonne garde, et sa persistance en bouche témoigne de son équilibre et de son potentiel. Une Mondeuse digne des plus grands terroirs de Savoie, qui a d’ailleurs été sélectionnée au Guide Hachette 2025 avec 1 étoile.
Le rouge carmin profond nous prépare à la découverte d’arômes intenses de kirsch, de fruits rouges et d’épices. La bouche ample et charnue avec des tanins souples est soutenue par les touches de cerises et de mûres.
Ninet, un nom qui évoque la simplicité d'un enfant ("petit" en catalan), contraste avec la profondeur et la complexité de ce vin rouge. Le terroir unique de Cases-de-Pène, où les sols schisteux et argilo-calcaires se mêlent, confère à cette cuvée une belle expression du sud de la France. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de délicates épices et de notes légèrement herbacées. En bouche, ce vin séduit par son équilibre parfait : il est fruité, frais et structuré, avec des tanins fermes qui lui confèrent une belle longueur. Un vin harmonieux. Ninet Rouge est l'expression d’un terroir d’exception et du travail minutieux de la vingtaine de vignerons de la coopérative de Cases-de-Pène, fondée en 1942. Ce vin est tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, des gibiers ou des plats en sauce.
Robe : rouge cerise intense aux reflets violets. Arômes: typiques de l’appellation : fruits rouges frais, poivre, réglisse et une pointe de torréfaction. En bouche : riche et gourmande sur les fruits rouges mûrs, les herbes aromatiques, la réglisse et la violette. La structure tannique est élégante. La finale est marquée par la fraicheur des fruits et les épices.
Robe: robe rouge profonde avec des reflets violets. Arômes: de fruits rouges frais et de fruits à noyaux. Quelques notes de grillé complexifient l'expression aromatique. En bouche: ample et gourmande avec des tanins très ronds. On y découvre également des notes de fruits des bois, de la minéralité et de tabac blond. La finale est marquée par la tension caractéristique des sols granitiques.
Les Pagodes de Cos : l’élégance et le raffinement du terroir de Cos d’Estournel. Issu de vignes âgées de 5 à 20 ans, ce vin séduit par sa finesse et sa rondeur en bouche, signature de ce grand terroir. Expressif et puissant, il dévoile une belle complexité aromatique avec une texture séduisante. Moins concentré que le Grand Vin, il offre néanmoins une longueur remarquable et une finale persistante. Son équilibre entre puissance et plaisir en fait un vin généreux, idéal à déguster dans les dix ans suivant sa mise en bouteille. Une belle sélection pour les amateurs exigeants en quête d’un excellent rapport prix/plaisir.
Belle robe d’un rouge pourpre intense. Nez élégant qui évoque la confiture de mûres, le fruit sec et quelques notes finement boisées. En bouche, l’attaque est très souple et la bouche onctueuse et structurée. Le chocolat noir imprègne agréablement le palais, et quelques notes vanillées et mentholées apportent de la fraîcheur à la finale.
Le Pinot Noir Rouge de la Cave de Turckheim séduit par sa robe rubis lumineuse. Son nez est une invitation à la fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et d’épices. En bouche, il offre une texture élégante, fluide et parfaitement équilibrée, où la finesse des tanins et la fraîcheur des fruits s’harmonisent. La finale est longue et délicate, avec une légère touche de réglisse, qui ajoute de la complexité à ce vin de caractère. Ce Pinot Noir révèle toute la richesse du terroir alsacien, avec une belle acidité qui lui permet d’accompagner une large gamme de plats. Il s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, des gibiers ou encore des fromages affinés.

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