RHUM

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Millonario Kuytchi est une boisson spiritueuse raffinée, élaborée à partir d'un assemblage de rhums péruviens et caribéens, infusés avec des arômes naturels et des épices. Ce rhum se distingue par son équilibre parfait et une complexité aromatique séduisante. Le nez dévoile des arômes onctueux de caramel beurré, de vanille, de fruits secs et de chocolat, offrant une première impression gourmande et chaleureuse. La dégustation révèle des saveurs riches de caramel et de chocolat au lait, évoluant vers des touches sucrées de dattes et de raisins secs. La finale se caractérise par une note miellée et légèrement épicée, qui persiste en bouche. Un rhum d'une grande douceur, parfait pour les amateurs de spiritueux gourmands et raffinés.
Millonario Solera 15 est vieilli selon la méthode solera. Celle-ci est sur quatre niveaux. Ce un procédé permet de marier subtilement les différents types de vieillissement. Ce rhum a une belle couleur ambrée aux reflets cuivrés. Millonario Solera 15 se distingue par sa complexité et ses arômes ronds et suaves. Le nez est riche et persistant installé sur des notes de pruneaux. La bouche est intense, fruitée, avec des saveurs de toffee et de figues juteuses. La finale est longue, moelleuse avec une légère pointe épicée. Sa bouteille est enveloppée d’une paille tressée à la main, utilisée pour confectionner les célèbres chapeaux Panama.
Ce rhum Hors d'Âge nous vient tout droit du Pérou avec pour particularité d’avoir été distillé dans de vieux alambics écossais à colonne. Cet assemblage issu de mélasse et de miel de canne péruvien est ensuite vieilli en méthode Solera, ce qui donne vie à un rhum singulier avec une grande douceur et une palette aromatique vaste. Le nez est suave et chaud avec des notes de bananes séchées et de toffee. La bouche est gourmande avec saveurs de caramel au beurre, de chocolat au lait et de café froid. Sa finale est persistante, légèrement boisée.
La recette de Miracielo est née à La Antigua en 1953. Le secret de son élaboration était bien gardé. La société qui produits les rhums Botran au Guatemala (Industrias Licoreras de Guatemala) a voulu rendre ses lettres de noblesse à cette macération artisanale à base de rhum. Miracielo est élaboré à partir de rhum guatémaltèque. Des prunes fraîches, des raisins et de la vanille sont ensuite ajoutés à la main pour la macération. Le résultat, une bouche vanillée et gourmande avec une finale qui s'emporte sur les fruits rouges. Miracielo est produit en small batch, c'est à dire en petite quantité. La colerette de cuir qui orne sa bouteille est faite main.
Ce rhum séduit immédiatement par un nez étonnamment doux et délicat. On y découvre une belle finesse aromatique avec des notes subtilement sucrées, rehaussées par de légères touches de réglisse et d’anis qui apportent un caractère unique et séduisant. En bouche, la texture est à la fois riche et profonde, dévoilant toute la complexité de cette cuvée. L'intensité des arômes se déploie avec élégance, révélant une structure équilibrée qui marie puissance et finesse. La finale est suave, révélant des nuances minérales qui prolongent la dégustation avec élégance. Un rhum de qualité, taillé pour les amateurs exigeants à la recherche de raffinement et de saveurs authentiques.
Ce rhum initialement produit à Cuba est devenu un emblème de la République Dominicaine. Il est vieillit pendant 15 ans selon la méthode solera. Il est régulièrement primé dans des concours du monde entier et chez Vilavigne il a été adopté à l'unanimité. Son degrés à 38° en fait un spiritueux facile d'accès à découvrir sans attendre. Des arômes délicats, une bouche moelleuse et une finale marqué par des notes pâtissières. Nous aurions presque l'impression de croquer dans un croissant pur beure tout juste sorti du four.
Plantation Rum Gran Anejo provient de l'assemblage de différents rhums du Guatemala, âgés entre 3 et 4 ans, vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet. Très riche, il est marqué par des notes d'agrumes confits et de raisins secs, de pivoine, de fruit de la passion et d'épices.
Ce rhum est issu d'un processus de fabrication unique au cœur duquel se trouve l'ananas Victoria. L'écorce de l'ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine, puis distillée en pot still, tandis que la chair de l'ananas est infusée avec du Plantation Original Dark pendant trois mois. Le distillat et l'infusion sont ensuite assemblés et mis en fûts où ils reposent pendant trois mois.
Cuvée extraordinaire créée pour célébrer la 20ème année d'Alexandre Gabriel en tant que Maître Assembleur des rhums Plantation, cet assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge originaires de la Barbade reflète l’expression même de cette île. A l’instar des autres rhums Plantation, cette cuvée exotique a vieilli dans son pays d’origine, la Barbade, mais a également bénéficié des bienfaits du vieillissement à Cognac, dans des fûts originellement utilisés pour les cognacs Ferrand. L’assemblage minutieux est l’œuvre du Maître de Chai de Maison Ferrand, Alexandre Gabriel, selon les méthodes traditionnelles de la Barbade et de sa propre région.

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