RHUM

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La collection Les Ephémères de Saint James s'enrichit avec une nouvelle cuvée d’exception, la N°5 ! Cette gamme de grands crus, en édition limitée, séduit par ses bruts de fût somptueux, logés dans des bouteilles au design noir profond, à la fois mystérieux et élégant. Fidèle à son label AOC Martinique, cette cuvée 2005 respecte un processus rigoureux garantissant une qualité inégalée. Distillé en colonne créole traditionnelle, ce millésime a patienté 16 ans dans les chais de la distillerie à Sainte-Marie, vieilli en fûts de chêne français. Au nez, des arômes envoûtants de santal et de fruits confits émergent, évoluant vers des nuances gourmandes de cacao. La bouche révèle une texture riche, grasse, et parfaitement équilibrée, où la douceur des fruits se mêle subtilement aux épices et au bois. Ce rhum incarne toute la maîtrise et le savoir-faire de la maison Saint James, offrant une expérience de dégustation inoubliable, qui, loin d’être éphémère, laissera une empreinte durable chez les amateurs de rhums d’exception.
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  • Victime de son succès
Le Rhum Saint James VSOP est une première pour la prestigieuse Maison Saint James, symbole du terroir martiniquais. Ce très vieux rhum agricole, distillé à partir du pur jus de canne à sucre, est fier de porter l'AOC Martinique, garantissant son authenticité et son savoir-faire. Issu d'une distillation en colonne, il révèle des arômes riches et épicés qui évoquent la chaleur de son île d'origine. L'histoire de Saint James remonte à plus de 250 ans, lorsque le père Edmond Lefébure, un religieux visionnaire, découvrit le potentiel d'une eau-de-vie produite à côté de l'hôpital qu'il avait fondé. Sous son impulsion, la marque Saint James est née, ses premières bouteilles voyageant jusqu'aux colons de la Nouvelle-Angleterre. Aujourd'hui, ce VSOP est un hommage à cet héritage, alliant tradition et excellence.
C’est au sud de Cuba, dans la région d’Oriente qu’est élaboré le rhum Santiago de Cuba Extra Añejo 11 ans. Connu pour être le berceau des rhums légers cubains, Santiago de Cuba nous offre un rhum DOP Cuba aux arômes délicats de vanille et d’amande. Le nez dévoile des notes de fruits tropicaux accompagnés d’une pointe de noix de coco. En bouche, la vanille et la noix de coco s’étirent sur les amandes grillées pour une finale épicée.
L’Asie du Sud-Est s’affirme comme une destination incontournable pour les amateurs de rhum. Berceau historique de la canne à sucre, l’Indonésie en cultivait déjà il y a 80 siècles. Les Philippines abritent des icônes comme Don Papa, tandis que la Thaïlande regorge de trésors tels que Mehkong, Naga, Phraya, et la récente Shakara. Élaboré à partir de mélasse locale, distillé en alambic à colonne et vieilli 12 ans sous climat tropical, Shakara séduit par sa complexité. Des arômes de miel, caramel et vanille s’intensifient après aération, tandis qu’en bouche, les fruits exotiques et notes florales s’harmonisent avec élégance. Une découverte séduisante et pleine de finesse.
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  • Victime de son succès
Ce rhum d’exception, embouteillé par The Wild Parrot, provient de la distillerie Savanna à La Réunion. Vieilli 1 an sous climat tropical puis 5 ans en Angleterre, il offre un bel équilibre entre puissance, complexité et finesse. Au nez, il est expressif et généreux, mêlant des notes de gelée royale, de noix grillée et de cidre, avec une touche végétale surprenante. La bouche dévoile une belle texture, ample et racée, avec des saveurs de raisins secs, toffee, pain d’épices et sucre de canne. La finale est longue, vive et pleine de caractère. Elle évolue sur des arômes exotiques (mangue, goyave), agrémentés de notes plus profondes de tabac, de miel et de gentiane. Ce grand arôme rare séduit les amateurs exigeants par son originalité, sa richesse aromatique et son excellent rapport prix/plaisir.
Avec ses reflets or, le fruit roi de l’Ile de la Réunion exprime toute sa richesse dans une macération fraîche et légèrement acidulée. Prélevés à parfaite maturité par la Coopérative des producteurs locaux de l’île, les ananas Victoria s’expriment à merveille dans cette recette 100% artisanale avec une base de rhum agricole AOC de Martinique et une gousse de vanille. Un Ti' Arrangé solaire avec un nez expressif marqué par des arômes d’ananas frais. La bouche est suave et fruitée. La finale est longue et légèrement épicée.
Ti Ced' Banane Cacao vous invite à un voyage gastronomique où l’onctuosité de la banane se marie à merveille avec des fèves de cacao originaires du Mexique et fraichement torréfiées à Nantes par un artisan local. Sa robe est d'une très belle couleur acajou, brique, reflets cuivrés. Le nez est dominé par cette fève de cacao qui a macéré un certain temps avec de la banane (aux saveurs poêlées caramélisées) pour dévoiler tous ses secrets. Cette touche chocolatée (chocolat noir) est bien soutenue. En bouche il est élégant. Registre aromatique plus proche d’une eau de vie digestive qu’apéritive. Belle alliance chocolatée fruitée. La banane s’affirme davantage en bouche, permettant à cette macération une bonne persistance aromatique.
Place à l’originalité et à la découverte. Cette macération artisanale marie le côté acidulé du plus petit des agrumes du monde aux saveurs grillées des grains de café fraîchement torréfiés en Loire-Atlantique. Le résultat est puissant et parfaitement équilibré. Au nez, la fleur d’oranger se distingue nettement. L’empreinte du rhum agricole AOC Martinique apporte du relief à cette recette à la finale gourmande sur des arômes de torréfaction et d’épices douces.
Bienvenu dans l’opulence et la générosité avec ce Ti Arrangé en format extra large. Les amateurs de mangue fraîche et juteuse devraient apprécier ce voyage aromatique exotique et aérien. Sélectionnées exclusivement à maturité, les mangues Kent (variété la plus aromatique) délivrent une puissance presque confiturée. Le fruit de la passion apporte son petit grain de fraîcheur et sa touche acidulée. Deux fruits rois de l’exotisme fusionnés avec talent dans un rhum agricole AOC de Martinique et une gousse de vanille.

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