Single Malt

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Isle of Raasay - SIGNATURE Whisky - Single malt - 46.4%
65,90 €
Isle of Raasay Signature Single Malt vous dévoile l’ADN de sa distillerie.Fruit de l’assemblage de whiskies tourbés et non tourbés vieillis respectivement dans trois types de fûts (ex-fût de rye whiskey, fût de chêne Chinkapin et ex-fût de vin rouge de Bordeaux) selon la méthode Na Sia, le whisky Isle of Raasay Signature est un Single Malt d’une grande complexité. Au nez, des notes de caramel et de miel se dégagent du verre. Très vite, les fruits rouges accompagnés d’une pointe de gingembre s’enveloppent de fumée. En bouche, les raisins à la cannelle sont saupoudrés d’épices douces. Des notes de bois de santal et d’iode s’étirent pour une finale caramélisée et tourbée. Niveau de tourbe : 6ppm. Nous considérons les distillateurs d'Isle of Raasey comme des orfèvres et des magiciens de l'assemblage. Cette cuvée devient la première permanente de la maison. Vous pouvez toutefois retrouver le batch sur chaque étiquette.
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  • Victime de son succès
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Kavalan - Brandy Cask 2016 Foundations Whisky - Single malt - 53.2%
189,00 €
Depuis 2006, Kavalan a inscrit Taïwan sur la carte mondiale du whisky. Située dans la province de Yi-Lan, la distillerie allie artisanat traditionnel et technologie moderne pour produire un single malt au style unique, déjà récompensé à de multiples reprises. Élaboré avec de l’orge maltée écossaise non fumée et bénéficiant d’une coupe courte du cœur de chauffe, Kavalan révèle un profil fruité, floral et subtilement épicé. Grâce à sa tonnellerie interne et à l’élevage en fûts STR, il acquiert rapidement maturité et complexité. Cette expression évoque le Brandy Cask #A090620014 avec son fruit généreux, ses notes boisées et liquoreuses, et une palette aromatique dense et poétique : encens, fleur d’oranger, miel, herbes fraîches, dattes et pruneaux. En bouche, il déploie cerise à l’eau-de-vie, pommes cuites, raisin sec, ananas rôti et épices, offrant un équilibre parfait entre richesse, profondeur et élégance.
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Kilchoman - Autonomy Islay 2014 Whisky - Single malt - 57.8%
159,00 €
Kilchoman Autonomy incarne l’essence de la distillation agricole d’Islay. Single Farm Single Malt, 100 % Islay, il est élaboré de A à Z sur la distillerie familiale : l’orge est cultivée, maltée et tourbée à 20 ppm avec une tourbe locale, avant distillation, vieillissement et embouteillage. Délicatement tourbé, ce whisky offre une palette aromatique exotique, originale et nuancée, reflétant toute la précision et la passion d’Anthony Wills et le caractère profondément insulaire de Kilchoman.
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Kilchoman - Machir Bay Whisky - Single malt - 46.0%
65,00 €
Version iconique de Kilchoman, Machir Bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'Islay. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry Oloroso.
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Lagg - Kilmory Edition Whisky - Single malt - 46.0%
64,90 €
Kilmory est le nom du comté dans lequel se trouve le petit village de Lagg. C'est le lieu qui a vu naître la distillerie et c’est pourquoi Arran Distillers a souhaité baptiser son premier single malt permanent de ce nom. Produit à partir d'orge maltée Concerto tourbée à 50 ppm et de l'eau provenant du forage de la distillerie, ce single malt a été vieilli à 100% en ex-fûts de bourbon de premier remplissage. L'influence de la tourbe combinée aux notes vanillée et crémeuse du chêne américain constitue l'épine dorsale de ce single malt. Cette expression est tout simplement l'incarnation du style LAGG qui se concentre sur l'utilisation d'ex-fûts de bourbon avec un distillat fortement tourbé.
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Maison Benjamin Kuentz - Fin De Partie Whisky - Single Malt - 46.0%
59,00 €
Benjamin Kuentz réinvente l’art du whisky français avec une approche créative, exigeante et poétique. Ses single malts élégants et expressifs célèbrent la richesse des terroirs et la finesse du savoir-faire hexagonal. Chaque création naît d’une sélection rigoureuse des distilleries et d’une collaboration étroite avec les producteurs, pour révéler toute la puissance de la nature dans le respect des hommes et de la terre. Transparence, éthique et qualité guident cette maison, qui privilégie des matières premières nobles et une exploitation raisonnée. Non filtrés à froid, les whiskies de Benjamin Kuentz allient complexité, texture et élégance, offrant une expérience gustative unique, entre modernité et tradition.
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Moon Harbour - Signature Whisky - Single Malt - 41.2%
39,90 €
Moon Harbour Signature est un single malt fruité et consensuel, idéal pour découvrir l’univers de la distillerie bordelaise. Élaboré à partir d’orge maltée locale, distillé à Bordeaux puis vieilli dans d’anciens fûts de Sauternes et de grands vins rouges (Pessac-Léognan, Saint-Émilion), il exprime à la fois douceur et équilibre. En bouche, la richesse fruitée héritée des fûts de Sauternes se marie harmonieusement aux notes épicées des ex-fûts de vin rouge, offrant un whisky séduisant, généreux et expressif.
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Nc'nean - Organic Whisky - Single Malt - 46.0%
78,50 €
Le Single Malt Nc'Nean est fabriqué à partir d'orges écossaises biologiques dont les rendements naturels et les sols riches contribuent à la profondeur de son distillat. La fermentation et la distillation douce accentuent les saveurs délicates et fruitées de ce spiritueux. Le whisky profite d'un vieillissement en fûts de vin rouge et de whisky américain, spécialement sélectionnés pour développer ses caractéristiques et sa douceur. Doux et élégant, ce whisky propose des saveurs d'agrumes, de pêche, d'abricot et d'épices. Chaque bouteille est certifiée biologique. La distillerie développe un engagement environnemental très fort dans l'ensemble de la chaine avec notamment 100% d'énergie renouvelable et des bouteilles en verre 100% recyclées
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