Single Malt

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The Dalmore Vintage 2008 est un single malt de 15 ans, d'abord vieilli en fûts de bourbon en chêne blanc américain, puis affiné en fûts de xérès Matusalem et Pedro Ximénez. Élaboré avec soin, cet whisky est finement équilibré et chaque édition, disponible en quantité limitée, fait partie de la collection « Vintage » de la distillerie. Grâce à un assemblage méticuleux de fûts, il révèle l'âme unique de l'année 2008, offrant un millésime rare et harmonieux.
King Alexander III est une œuvre de maître signée par Richard Paterson. Ce single malt résulte du mariage de six vieillissements différents de Dalmore, réunis dans un même flacon : bourbon, xérès oloroso Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat est d’une richesse et d’une complexité impressionnantes, chaque fût apportant sa propre caractéristique unique. Un véritable coup de maître du chai, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
Deanston Virgin Oak single malt est un whisky unique, d'abord vieilli dans des fûts de bourbon provenant d’une tonnellerie artisanale du Kentucky, qui lui confère des saveurs agrumeuses. Il est ensuite affiné dans des fûts de chêne neuf, apportant une dimension épicée à ce whisky au caractère riche et complexe.
Le Dingle Single Malt est la référence phare de la distillerie, triplement distillé à partir d'orge maltée. Cet assemblage combine des whiskeys vieillis en fûts de bourbon (39 %) et en fûts de Pedro Ximenez (61 %), tous de premier remplissage. À la dégustation, il dévoile des notes d'agrumes, de fruits compotés, de vanille, de miel et de caramel provenant du bourbon, tandis que les fûts de Pedro Ximenez apportent des saveurs d'épices, de fruits rouges et de raisins secs. Un whiskey frais, avec des notes boisées et gourmandes.
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  • Victime de son succès
Galanta Single Pot Still Whiskey est une première édition rare et exclusive, distillée à partir d'orge irlandaise 100% maltée et vieillie dans des fûts de bourbon du Kentucky, lui conférant élégance et profondeur. Ce single malt marque le retour du whiskey irlandais distillé dans la province de Connacht après plus de 107 ans. Chaque goutte est distillée par Brian Taft et embouteillée à la main à la distillerie The Shed de PJ Rigney, également propriétaire de la marque Drumshanbo.
Edradour, fondée en 1825 dans le village de Moulin en Écosse, est la plus petite distillerie traditionnelle de whisky écossais et un dernier vestige de l'époque victorienne. Connue pour sa connexion avec la mafia de New York dans les années 1930, elle a changé de mains plusieurs fois avant d'appartenir à Signatory Vintage Ltd depuis 2002. Cette édition limitée, distillée le 15 octobre 2003, a vieilli 17 ans dans un fût de Sherry de premier remplissage (Single Cask #926). Seules 674 bouteilles ont été produites.
Fettercairn, fondée en 1824, est la deuxième distillerie d'Écosse à avoir obtenu une licence de distillation. Forte de cet héritage, la distillerie propose un single malt qui séduit à la fois les néophytes et les amateurs grâce à son style fin et fruité, où la subtilité et l'équilibre se rencontrent harmonieusement.
CGNC souligne le désir d'esquisser un whisky d'une élégante complexité. Fontagard a recherché des notes subtiles de boisés, de grains, vanille, fruits secs et de tabac. Ils les ont obtenus en sélectionnant une orge d'antan, par une distillation traditionnelle.
Le Glen Moray Port Cask Finish est un single malt doux et élégant, caractéristique de la région du Speyside. Après un vieillissement initial en fûts de chêne, ce whisky est affiné pendant huit mois en fûts de porto, ce qui enrichit ses arômes et lui confère une touche sucrée et veloutée. Ses notes dominantes de fruits rouges, de chocolat noir et de cannelle se fondent harmonieusement pour offrir une expérience gustative équilibrée et raffinée. Cette expression, faisant partie de la gamme Classic, est réputée pour son excellent rapport qualité-prix, idéale pour les amateurs de whiskys abordables sans compromis sur la qualité.
GLENTURRET Triple Wood est un single malt non tourbé, doux et épicé qui a vieilli dans une combinaison de fûts de sherry européens, américain et d'anciens fûts de bourbon. Des arômes de gingembre, de poivre noir, de pomme, de pêche et de vanille remplissent le nez, complétés par des notes de cannelle, de crème à la vanille, d'épices de chêne et de pêches juteuses tout au long du palais.

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