Spritueux

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Le Picti Coast (‘Côte’) salue les peuples Picti de bord de mer. C’est un Single Malt qui vient des îles écossaises : non-tourbé, mais résolument marin – iodé, frais, salin – il respire l’air côtier ! Vieilli en ex-fûts de Bourbon, ici c’est le distillat qui prend le dessus. Picti Coast est un Single Malt parfait pour celles et ceux qui cherchent un whisky de bord de mer, sans le côté tourbé. Son nez frais dévoile une fumée délicate. Très vite des notes plus végétales de bruyère apparaissent. La bouche est équilibrée. Elle s’ouvre sur les fruits du verger enveloppés par une fumée subtile. Des notes plus acidulées s’imprègnent d’embruns marins, pour une finale iodée.
Plantation Rum Gran Anejo provient de l'assemblage de différents rhums du Guatemala, âgés entre 3 et 4 ans, vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet. Très riche, il est marqué par des notes d'agrumes confits et de raisins secs, de pivoine, de fruit de la passion et d'épices.
Ce rhum est issu d'un processus de fabrication unique au cœur duquel se trouve l'ananas Victoria. L'écorce de l'ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine, puis distillée en pot still, tandis que la chair de l'ananas est infusée avec du Plantation Original Dark pendant trois mois. Le distillat et l'infusion sont ensuite assemblés et mis en fûts où ils reposent pendant trois mois.
Cuvée extraordinaire créée pour célébrer la 20ème année d'Alexandre Gabriel en tant que Maître Assembleur des rhums Plantation, cet assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge originaires de la Barbade reflète l’expression même de cette île. A l’instar des autres rhums Plantation, cette cuvée exotique a vieilli dans son pays d’origine, la Barbade, mais a également bénéficié des bienfaits du vieillissement à Cognac, dans des fûts originellement utilisés pour les cognacs Ferrand. L’assemblage minutieux est l’œuvre du Maître de Chai de Maison Ferrand, Alexandre Gabriel, selon les méthodes traditionnelles de la Barbade et de sa propre région.
Ce rhum révèle dès l’ouverture un nez expressif et généreux, dominé par la pulpe de noix de coco, enrichie de notes séduisantes de vanille, de cannelle et d’une subtile touche d’huile de sésame, pour une entrée en matière à la fois exotique et chaleureuse. En bouche, l’attaque est ronde et pleine de finesse. La texture douce met en valeur une belle présence du rhum, accompagnée de lait de coco onctueux, de banane mûre, de vanille crémeuse et d’un soupçon de gingembre vert. Le tout s’équilibre avec délicatesse grâce à des touches herbacées et une note de mélasse fondante, ajoutant richesse et complexité à l’ensemble. La finale est remarquable de longueur, persistante sur des nuances de poivre doux, de vanille et bien sûr, de noix de coco, qui prolonge le plaisir de cette dégustation ensoleillée. Un profil aromatique travaillé, parfait pour les amateurs de rhums gourmands.
Issu d’orge malté français sélectionné et brassé sur le site de la distillerie, le distillat est obtenu par double distillation en alambic en cuivre traditionnel. A l’issue d’un premier vieillissement en fûts sur le continent, ce whisky termine son éducation sur une île de l’atlantique non loin de là. Ce double vieillissement lui confère un caractère riche et mystérieux
Issu d’orge malté français sélectionné et brassé sur le site de la distillerie, le distillat est obtenu par double distillation en alambic en cuivre traditionnel. A l’issue d’un premier vieillissement en fûts sur le continent, ce whisky termine son éducation sur une île de l’atlantique non loin de là. Ce double vieillissement lui confère un caractère riche et mystérieux
Nouveau packaging, nouveau profil, ce Port Askaig marque un nouveau départ tout droit venu de l’imagination d’Oliver Chilton, master blender de chez Elixir Distillers. Comme l’ancienne version, ce Port Askaig est un single malt vieilli en fûts de chêne américain. La grande nouveauté est qu’à cela s'ajoutent des vieillissements en fûts de bourbon, de sherry Pedro Ximénez et de refill hogshead. Tout en restant fidèle à l’essence d’Islay, ce nouvel assemblage offre un profil plus mûr, épicé et gourmand que la plupart des whiskies traditionnels d’Islay.
Le Costa Rica dévoile enfin son potentiel dans le monde du rhum, avec des expressions uniques et généreuses signées Pura Vida. Ces rhums se distinguent par une élaboration soignée à partir de mélasse, pur jus de canne et miel de canne, et par un vieillissement en fûts de Bourbon puis en grands foudres de Cognac, qui leur confère finesse, complexité et texture soyeuse. Le coffret découverte réunit trois cuvées emblématiques. Le XA charme par ses notes rondes de vanille et caramel au beurre salé, le XO séduit par sa gourmandise crémeuse rappelant la crème brûlée, et le Pasion étonne par son profil expressif de cake aux fruits confits. Trois rhums expressifs, raffinés et d’une grande qualité, parfaits pour initier ses sens et explorer un univers encore peu connu mais intensément séduisant.

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