Par Région

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Vin blanc sec, belle robe dorée. Un nez fruité avec des fruits blancs et des notes de fruits exotiques. Beau caractère variétal, élégance et finesse. Rondeur et équilibre dans le mois, frais et gras et une bonne persistance aromatique. Notes de miel, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Servir autour de 10-12°C.
« Vol au-dessus d’un Nid de Chardonnay » n’est pas une cuvée comme les autres. Tirée à seulement 1800 bouteilles, elle incarne une vision singulière du Chardonnay en agriculture biologique. Issue de sélections parcellaires rigoureuses, elle met à l’honneur les trésors rares de notre vignoble bio, dans une région où les blancs certifiés restent encore confidentiels. Au-delà du clin d’œil assumé au film culte, cette cuvée revendique un esprit libre, en marge des conventions. Elle célèbre la richesse d’un terroir vivant, le fruit du travail passionné de femmes et d’hommes engagés, animés par la sincérité et le respect de la nature. Un Chardonnay vibrant, précis, qui raconte autant une histoire qu’il délivre une expérience sensorielle unique.
Robe or clair aux bulles fines et élégantes. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits secs, de noisette puis de citron confit. Une légère touche toastée et grillée enrobe le vin. L’attaque est ample et généreuse avec une belle évolution. Belle persistance aromatique sur des notes de pain grillé, de brioche, de fruits secs et de fruits confits.
Ce vin dévoile à l’œil une robe pâle aux subtils reflets verts, reflet d’une belle jeunesse et d’une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre avec générosité sur des arômes gourmands de pêche blanche et de pamplemousse, évoquant une corbeille de fruits à peine cueillis. En bouche, l’attaque est vive et souple, offrant une expression franche d’agrumes. Sec, sans sucrosité, il séduit par son équilibre entre fraîcheur tonique et finesse aromatique. Un vin expressif et élégant, à la texture légère, idéal pour les amateurs de blancs tendus et désaltérants.

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