Tous les spiritueux

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Pour le Master Blender’s Reserve 2022, Oliver Chilton s’est inspiré des rhums historiques de la collection Black Tot. Ces rhums riches et gourmands révélaient des notes de banane cuite, de chocolat noir, de milkshake au moka, de miel, de tabac, de cuir, de réglisse et d'épices. Cet assemblage est composé du précédent Master Blender’s Reserve, qui a vieilli en fûts de sherry depuis le Black Tot Day (31 juillet) 2021, ainsi que de rhums de Guyane Britannique, de Jamaïque, de Trinité et de la Barbade. Embouteillée à 54,5%, cette édition limitée complexe est la représentation parfaite des rhums partageant la vie des marins il y a plus d’un demi-siècle.
Blanton’s Gold, lancé à 103 proof (51,5% alc), est une version raffinée du premier single barrel bourbon qui a révolutionné l’American whiskey en 1984. Avec un pourcentage élevé de seigle dans sa recette, il se distingue par son caractère sec et épicé, marqué par des notes de cannelle et de noix de muscade. Ce bourbon expressif dévoile également des arômes généreux de fruits noirs, de noix de pécan et de chêne, équilibrés par une douce touche de miel et de vanille. Une sélection élégante et audacieuse pour les amateurs de bourbon d’exception.
Ce whisky présente un nez onctueux et séduisant, où se mêlent des arômes de fruits mûrs, d’agrumes, de fleurs capiteuses et d’épices. Des notes précises de chêne et de vanille se distinguent, enrichies par des nuances gourmandes de toffee, de chocolat, de vernis et de cire d’abeille. Son apparence, d’un élégant cuivré, capte immédiatement l’attention. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, révélant des saveurs raffinées de vanille et de cannelle, sublimées par des touches subtiles de cardamome et de clou de girofle. La finale, longue et expressive, prolonge le plaisir avec des impressions de fruits mûrs, d’épices et de délicates plantes aromatiques, offrant une dégustation équilibrée et d’une grande complexité.
Ce whisky dévoile un nez évocateur, mêlant des épices subtiles à des arômes d’écorce résineuse et d’orange brûlée. Des notes d’herbe fraîchement coupée et de miel floral complètent cette palette aromatique raffinée. En bouche, il offre une texture riche et visqueuse. L’attaque s’ouvre sur une marmelade sucrée, rapidement suivie par des touches de menthe poivrée et des épices de chêne, apportant profondeur et caractère. La finale, longue et persistante, est sublimée par de délicieuses notes de cannelle et de clou de girofle, laissant une empreinte chaleureuse et harmonieuse.
Ce ron venu tout droit du Guatemala est né de l’assemblage de rhums vieilli en Solera. Il est issu d'une réduction de jus de canne fraîche et passé dans quatre différents fûts : Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Sa dégustation s’apparente à un magnifique voyage gustatif. Au nez ce sont des notes boisées qui s’élèvent suivies de la vanille et d’une poignée de fruits secs. La bouche dévoile des épices douces et des notes de tabac. La finale se fait sur une dominante de bois et un effet tannique de conclusion. Un rhum à la palette aromatique impressionnante.
La Limoncino Bottega est une liqueur qui allie la tradition italienne à l’excellence de la maison Bottega. Élaborée à partir de grappa et de citrons siciliens réputés pour leur arôme intense, cette recette incarne l'essence même du limoncello. Bottega, fondée dans les années 1970, est une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire dans la production de spiritueux de qualité. Ce limoncello bio se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Que ce soit en digestif, versé sur une glace ou utilisé dans des cocktails, il apporte une touche méditerranéenne à chaque dégustation. Un hommage à la dolce vita, apprécié par les amateurs de produits authentiques
Le Buffalo Trace 90 Proof reprend la recette originale créée en 1999, titrant à 45 % d’alcool, spécialement rééditée pour la France afin de se distinguer de la version à 40 %. Depuis plus de deux siècles, cette distillerie légendaire, la plus récompensée au monde, élabore du bourbon sur les berges de la Kentucky River. Ces terres, autrefois traversées par les bisons migrateurs, sont à l’origine du nom et de l’histoire de Buffalo Trace. Distillé à partir d’un mélange de maïs, de seigle et d’orge, ce bourbon dévoile des arômes gourmands de miel, de vanille et de fruits confits. En bouche, il séduit par sa douceur accessible, équilibrée par une pointe d’épices et des notes boisées de chêne, offrant une profondeur idéale pour une dégustation pure ou pour sublimer un cocktail préféré. Un whiskey incontournable pour les amateurs éclairés.
Avec ses notes fraîches et marines, CAMUS Ile de Ré Fine Island Cognac exprime parfaitement les qualités et le style authentique des Cognacs issus de l’Ile de Ré. Les raisins contiennent naturellement beaucoup plus d’iode que ceux vendangés sur le continent. De plus le climat très doux de l’île contribue à forger un caractère bien spécifique aux eaux-de- vies qui y sont produites.
Canerock est élaboré à partir de rhums jamaïcains distillés en pot still et en colonne au sein des distilleries Clarendon et Long Pond, dans lesquels sont infusées des épices naturelles : gousses de vanille de Madagascar, chair de noix de coco des Caraïbes et une touche de gingembre local. Afin d’apporter une belle complexité, des rhums jamaïcains âgés de plusieurs années sont également ajoutés à l’assemblage, qui repose quelques mois en fûts de chêne, dont 15 à 20 % en fûts de sherry, avant d’être mis en bouteille.
Kornog Bourbon Barrel est un single malt tourbé produit par la Celtic Whisky Distillerie, fondée en 1997 en Bretagne. Située près de la mer, cette distillerie bénéficie d’un climat unique qui influence ses whiskies. Élaboré dans la tradition avec chauffe à flamme nue, distillation lente et affinage en fûts de bourbon, ce whisky n’est ni filtré à froid ni coloré, garantissant un caractère authentique et riche en saveurs.
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  • Victime de son succès
Robe vert Chartreuse éclatante. Le nez dévoile une belle intensité aux accents herbacés et poivrés. En bouche, la fraîcheur domine avec des notes mentholées, de sève de pin et d’agrumes. La finale se prolonge élégamment sur des amers évoquant le thé, apportant complexité et persistance à la dégustation.
Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence à Aubagne. Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines. Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois. A l’instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques. C’est pourquoi le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir. Il vise le marché haut de gamme des pastis plus complexes et raffinés.

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