Par Région

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Ninet, un nom qui évoque la simplicité d'un enfant ("petit" en catalan), contraste avec la profondeur et la complexité de ce vin rouge. Le terroir unique de Cases-de-Pène, où les sols schisteux et argilo-calcaires se mêlent, confère à cette cuvée une belle expression du sud de la France. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de délicates épices et de notes légèrement herbacées. En bouche, ce vin séduit par son équilibre parfait : il est fruité, frais et structuré, avec des tanins fermes qui lui confèrent une belle longueur. Un vin harmonieux. Ninet Rouge est l'expression d’un terroir d’exception et du travail minutieux de la vingtaine de vignerons de la coopérative de Cases-de-Pène, fondée en 1942. Ce vin est tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, des gibiers ou des plats en sauce.
Superbe équilibre pour ce vin aux arômes très intenses sur les fruits blancs, la poire et la pêche. On retrouve des notes florales à l'aération (tilleul, accacia). Bouche fraîche avec un gras délicat. La finale est marquée par une minéralité typique des terroirs du nord de l'appellation.
Robe: Jaune pâle très clair. Arômes : nez très élégant, sur l’acacia, les agrumes avec des notes de fruits du verger (abricot, pêche jaune). En bouche: bien équilibrée, marquée par la fraicheur des agrumes. La bouche se termine sur des notes minérales d'une grande délicatesse.
Robe : rouge cerise intense aux reflets violets. Arômes: typiques de l’appellation : fruits rouges frais, poivre, réglisse et une pointe de torréfaction. En bouche : riche et gourmande sur les fruits rouges mûrs, les herbes aromatiques, la réglisse et la violette. La structure tannique est élégante. La finale est marquée par la fraicheur des fruits et les épices.
Robe: robe rouge profonde avec des reflets violets. Arômes: de fruits rouges frais et de fruits à noyaux. Quelques notes de grillé complexifient l'expression aromatique. En bouche: ample et gourmande avec des tanins très ronds. On y découvre également des notes de fruits des bois, de la minéralité et de tabac blond. La finale est marquée par la tension caractéristique des sols granitiques.
L’UBY Colombard Sauvignon séduit dès le premier regard avec sa robe lumineuse, jaune pâle traversée de reflets cristallins, presque nacrés. Son nez expressif exhale des arômes vifs et gourmands mêlant agrumes zestés, pêche juteuse et délicates fleurs blanches. En bouche, l’attaque est franche, alliant souplesse et fraîcheur. Les notes citronnées prolongent la sensation de vivacité, tout en conservant une belle rondeur. Un blanc accessible, généreux et équilibré, au rapport prix/plaisir remarquable, parfait pour les amateurs de vins blancs vifs et aromatiques.
Ce vin blanc séduit par sa robe lumineuse et engageante, prélude à un bouquet intensément expressif de fruits exotiques — mangue juteuse, ananas mûr, fruit de la passion — rehaussé de subtiles touches de coing et de citron confit. En bouche, la texture est soyeuse, presque caressante, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Velouté, généreux, mais toujours précis, il incarne l’alliance de la gourmandise et de l’élégance. Un vin séduisant, facile à aimer, qui trouvera naturellement sa place aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas.
Ce vin dévoile une robe dorée lumineuse qui capte immédiatement le regard. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits confits, à la fois gourmands et généreux. En bouche, l’attaque est riche et charnue, offrant une belle densité. La finale se prolonge sur une note douce et fraîche, apportant équilibre et élégance à l’ensemble.

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