Le Domaine de Chevalier, niché au cœur de Pessac-Léognan, incarne l’excellence des Grands Crus Classés de Graves. Son nom remonte à l’époque où les frères Arnaud et Jean Ricard, au XIXᵉ siècle, ont introduit ce domaine dans l’appellation des Graves. Aujourd’hui, sous la direction de la famille Bernard depuis 1983, le domaine s’impose parmi l’élite bordelaise, produisant des rouges puissants et des blancs d’une finesse exceptionnelle.
Le millésime 2019 est un véritable bijou, né de vendanges méticuleuses réalisées entre le 23 septembre et le 13 octobre. Sa robe profonde révèle des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, il allie puissance et raffinement, avec des tannins soyeux et une longue finale harmonieuse. Ce vin promet un grand potentiel de garde et se marie à merveille avec des gibiers de caractère tels que le chevreuil ou le sanglier.
Anecdote : Entouré d’une forêt protectrice, le Domaine de Chevalier bénéficie d’un microclimat unique. Cette forêt agit comme un régulateur thermique, favorisant une maturation idéale des raisins. Une caractéristique rare qui confère aux vins une complexité et une régularité remarquables.
Avec son élevage de 18 mois en barriques, dont 35% de bois neuf, le Domaine de Chevalier 2019 exprime pleinement l’identité de son terroir, un incontournable pour les amateurs de grands vins de Bordeaux.
- Victime de son succès
