Depuis 2006, Kavalan a inscrit Taïwan sur la carte mondiale du whisky. Située dans la province de Yi-Lan, la distillerie allie artisanat traditionnel et technologie moderne pour produire un single malt au style unique, déjà récompensé à de multiples reprises. Élaboré avec de l’orge maltée écossaise non fumée et bénéficiant d’une coupe courte du cœur de chauffe, Kavalan révèle un profil fruité, floral et subtilement épicé. Grâce à sa tonnellerie interne et à l’élevage en fûts STR, il acquiert rapidement maturité et complexité. Cette expression évoque le Brandy Cask #A090620014 avec son fruit généreux, ses notes boisées et liquoreuses, et une palette aromatique dense et poétique : encens, fleur d’oranger, miel, herbes fraîches, dattes et pruneaux. En bouche, il déploie cerise à l’eau-de-vie, pommes cuites, raisin sec, ananas rôti et épices, offrant un équilibre parfait entre richesse, profondeur et élégance.
- Victime de son succès