Vin Rouge

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  • Victime de son succès
Issu de l’assemblage soigné de plusieurs parcelles de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, ce vin rouge révèle une belle harmonie entre puissance et élégance. Sa texture soyeuse s’accorde avec une belle fraîcheur, soulignant la finesse des tanins et la profondeur aromatique du vin. On retrouve des notes expressives de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale qui reflète toute la complexité du terroir. Un vin raffiné, équilibré, à la qualité constante, qui séduira les amateurs de grands rouges avec un excellent potentiel gastronomique.
La robe profonde et soutenue donne immédiatement le ton d’un vin élégant et expressif. Le nez s’ouvre sur un bouquet précis où l’empreinte du merlot apporte fraîcheur et éclat, avec de belles notes de fruits rouges. En bouche, la matière se montre harmonieuse et savoureuse, portée par une texture soyeuse et un fruit bien défini qui s’étire avec une belle persistance. Séduisant par son équilibre et sa finesse, ce vin accompagne avec aisance de nombreux accords, de l’apéritif aux viandes rouges, en passant par les volailles, les fromages, les plats de cuisine du monde, le gibier ou encore les desserts. Un vin polyvalent, de belle qualité, pensé pour le plaisir et le goût juste.
D’un pourpre profond aux reflets violacés, la robe annonce un vin de caractère. Le nez s’exprime avec richesse et précision, mêlant des notes épicées balsamiques, une touche légèrement toastée et une nuance de cacao en poudre, avant de laisser place à un fruit mûr et généreux dominé par la prune, la cerise noire et la mûre. La bouche se montre ample et expressive, portée par une matière opulente et des tanins mûrs au grain ferme mais élégant. Le fruit, fidèle aux sensations du nez, s’étire avec intensité et offre une belle longueur, soulignant la qualité et la structure de ce millésime. Le Château Cap de Mourlin 2023 révèle tout son potentiel aux côtés d’un filet de bœuf Rossini, d’un carré d’agneau rôti au romarin ou de plats de caractère, où sa trame fruitée et ses tanins soyeux trouvent un accord parfait. En fin de repas, il accompagne avec gourmandise un fondant au chocolat ou une poire pochée aux épices, pour une expérience à la fois élégante et généreuse.
Robe : rouge cerise intense aux reflets violets. Arômes: typiques de l’appellation : fruits rouges frais, poivre, réglisse et une pointe de torréfaction. En bouche : riche et gourmande sur les fruits rouges mûrs, les herbes aromatiques, la réglisse et la violette. La structure tannique est élégante. La finale est marquée par la fraicheur des fruits et les épices.
Couleur rouge foncée, intense et brillante. Le nez présente des arômes de petits fruits rouges et noirs. En bouche, c’est un vin charpenté et corsé, aux arômes de fruits mûrs et réglisse de part son élevage en fûts. En vieillissant, sa couleur et ses arômes se transforment et évoluent vers des senteurs plus animales.
Avec sa robe profonde et éclatante, aux reflets rubis intenses, cette cuvée séduit dès le premier regard. Son nez envoûtant dévoile une concentration aromatique exceptionnelle, mêlant des fruits noirs bien mûrs comme le cassis et la mûre en sirop, à des notes de réglisse et d’aromates de garrigue, évoquant la sauge et le thym sauvage. En bouche, l’attaque est généreuse et soyeuse, offrant une belle harmonie entre fraîcheur et structure. Les tanins sont présents mais élégamment fondus, soutenant une intensité aromatique persistante. L’ampleur et la richesse de cette cuvée s’étirent sur une finale longue et savoureuse, où l’on retrouve toute la puissance et la complexité du terroir. Un vin authentique, au caractère affirmé et à l’élégance naturelle.

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