CHAT QUINAULT L'ENCLOS BIO AOC 2018 ST EMILION GCC - Propriété Cheval Blanc
2018
Saint Emilion - Château Quinault L'Enclos
42,00 €
TTC
Situé au cœur de Libourne, le Château Quinault L'Enclos témoigne d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Cultivé depuis le 17e siècle, ce vignoble "urbain" est passé entre des mains prestigieuses, dont l’œnologue Alain Raynaud en 1997. Le domaine conjugue tradition et innovation pour préserver son caractère unique.
Le millésime 2018 impressionne par son équilibre entre puissance et élégance. Des arômes intenses de fruits noirs se mêlent à une délicate touche florale et à des nuances épicées. Ce vin d’une précision remarquable offre une belle longueur en bouche, reflétant tout le soin apporté à sa vinification.
Depuis 2018, le nouveau chai parcellaire permet de sublimer chaque cépage : Merlot (83%), Cabernet Franc (12%) et Cabernet Sauvignon (5%), cultivés sur des sols de sable, galets et argile. Certifié en culture biologique depuis 2012, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour exprimer toute sa typicité.
Un vin idéal pour accompagner viandes rouges, gibiers ou fromages affinés, incarnant l’élégance et la finesse du terroir libournais.
- Cave & domaine
- Château Quinault L'Enclos
- Centilisation
- 0.75 cL
- Degrés
- 14 °
- Cuvée
- 2018
- Appellation
- Saint Emilion
- Cepage
- Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot - Type d'elevage
- Fût
- Type de sol
- Argileux
Calcaires - Durée de garde
- 6 à 9 ans
- Accords entrée
- Charcuterie
- Accords plats
- Barbecue
- Accords fromage
- Pâte molle (camembert)
- Accords dessert
- Fruits rouges/noirs
Les vins rouges, notamment les jeunes, se dégustent à une température légèrement inférieure à la température ambiante, soit entre 15 et 18°C. Pour éviter une surchauffe qui déséquilibrerait les saveurs, placez la bouteille au réfrigérateur 20 minutes avant de servir. Pour les vins rouges jeunes, n’hésitez pas à utiliser une carafe afin d’oxygéner le vin et de révéler son potentiel aromatique. Utilisez un verre à large calice, idéal pour aérer le vin et permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Le verre Enomust est le verre parfait pour révéler les arômes de vos vins rouges. Pour les vins plus tanniques, comme les jeunes Bordeaux ou Rhône, l’utilisation d’une carafe peut assouplir les tanins et offrir une dégustation plus harmonieuse.