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2019 Grand Cru Classé

Pessac-Léognan - Château Pape Clément

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Fondé au XIIIᵉ siècle, le Château Pape Clément est l’un des plus anciens crus de Bordeaux. Son nom rend hommage à Clément V, ancien propriétaire du domaine, qui devint pape en 1305. Ce prestigieux vignoble de 63 hectares, situé sur un terroir de graves et de sable, bénéficie d’une viticulture soignée alliant tradition et innovation. Bernard Magrez, actuel propriétaire, perpétue cet héritage avec passion. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et son équilibre. Né d’un été caniculaire et sauvé par des pluies en septembre, il exprime une maturité parfaite. La robe rubis aux reflets acajou dévoile un nez complexe mêlant fruits mûrs, épices et notes de cuir. En bouche, l’attaque est ronde et caressante, soutenue par des tannins élégants et une finale persistante marquée par une remarquable fraîcheur. Anecdote : Une légende raconte qu’en 1306, Clément V envoya les premiers tonneaux de ce vin à Rome, inaugurant la réputation internationale de Pape Clément. Aujourd’hui, chaque millésime continue de célébrer ce mariage unique entre histoire et excellence.
Cave & domaine
Château Pape Clément
Centilisation
0.75 cL
Degrés
14 °
Cuvée
2019 Grand Cru Classé
Appellation
Pessac-Leognan
Cepage
Cabernet sauvignon
Merlot
Type d'elevage
Fût
Type de sol
Graves
Durée de garde
'+ 15 ans
Accords plats
Barbecue
Accords fromage
Pâte cuite (beaufort, comté,...)
Accords dessert
Caramel

Les vins rouges, notamment les jeunes, se dégustent à une température légèrement inférieure à la température ambiante, soit entre 15 et 18°C. Pour éviter une surchauffe qui déséquilibrerait les saveurs, placez la bouteille au réfrigérateur 20 minutes avant de servir. Pour les vins rouges jeunes, n’hésitez pas à utiliser une carafe afin d’oxygéner le vin et de révéler son potentiel aromatique. Utilisez un verre à large calice, idéal pour aérer le vin et permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Le verre Enomust est le verre parfait pour révéler les arômes de vos vins rouges. Pour les vins plus tanniques, comme les jeunes Bordeaux ou Rhône, l’utilisation d’une carafe peut assouplir les tanins et offrir une dégustation plus harmonieuse.

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