Rhum Spiced

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La recette de Miracielo est née à La Antigua en 1953. Le secret de son élaboration était bien gardé. La société qui produits les rhums Botran au Guatemala (Industrias Licoreras de Guatemala) a voulu rendre ses lettres de noblesse à cette macération artisanale à base de rhum. Miracielo est élaboré à partir de rhum guatémaltèque. Des prunes fraîches, des raisins et de la vanille sont ensuite ajoutés à la main pour la macération. Le résultat, une bouche vanillée et gourmande avec une finale qui s'emporte sur les fruits rouges. Miracielo est produit en small batch, c'est à dire en petite quantité. La colerette de cuir qui orne sa bouteille est faite main.
Ce rhum est issu d'un processus de fabrication unique au cœur duquel se trouve l'ananas Victoria. L'écorce de l'ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine, puis distillée en pot still, tandis que la chair de l'ananas est infusée avec du Plantation Original Dark pendant trois mois. Le distillat et l'infusion sont ensuite assemblés et mis en fûts où ils reposent pendant trois mois.
Ce rhum révèle dès l’ouverture un nez expressif et généreux, dominé par la pulpe de noix de coco, enrichie de notes séduisantes de vanille, de cannelle et d’une subtile touche d’huile de sésame, pour une entrée en matière à la fois exotique et chaleureuse. En bouche, l’attaque est ronde et pleine de finesse. La texture douce met en valeur une belle présence du rhum, accompagnée de lait de coco onctueux, de banane mûre, de vanille crémeuse et d’un soupçon de gingembre vert. Le tout s’équilibre avec délicatesse grâce à des touches herbacées et une note de mélasse fondante, ajoutant richesse et complexité à l’ensemble. La finale est remarquable de longueur, persistante sur des nuances de poivre doux, de vanille et bien sûr, de noix de coco, qui prolonge le plaisir de cette dégustation ensoleillée. Un profil aromatique travaillé, parfait pour les amateurs de rhums gourmands.
Pura Vida Pasión est une création séduisante venue du Costa Rica, conçue à partir d’une sélection rigoureuse de rhums XO vieillis en fûts de bourbon, puis affinés dans d’anciens foudres de Cognac en Charente. Ce spiritueux d’exception puise sa richesse dans l’infusion artisanale de fruits de la passion mûrs, découpés à la main et macérés selon un procédé confidentiel qui préserve toute l’intensité aromatique du fruit. Dès le nez, ce rhum dévoile une palette généreuse et expressive mêlant cake aux fruits confits, ananas rôti, pain d’épices et mangue bien mûre. En bouche, la texture soyeuse accompagne des saveurs franches de fruits exotiques, parfaitement équilibrées par une note épicée subtile qui vient souligner sa complexité. La finale est longue, chaude et exotique, marquée par une harmonie rare entre douceur et puissance. Le Pura Vida Pasión offre une expérience sensorielle de haute qualité, idéale pour les amateurs en quête d’un rhum aussi raffiné qu’original.

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