Colombelle Sélection - 2024

Un nez puissant et complexe, qui révèle des notes de fruits blancs, de fleurs et de brioche.

Ce vin jaune paille aux reflets argentés développe un nez exubérant d’écorces de citron confites, agrémentées d’un soupçon de fleurs blanches et de miel d’acacia.

La robe dorée à reflets brillants prédit un nez riche et complexe sur les notes d'agrumes confits

Issu des cépages autochtones de Saint-Mont, Les Vignes Retrouvées blanc de Plaimont met à l’honneur un terroir unique aux trois types de sols, pour un vin à la fois authentique et raffiné. Son élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers, lui confère une texture soyeuse, un bel équilibre et une profondeur aromatique séduisante. Le nez dévoile une expression aromatique nette et généreuse, portée par des notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale. En bouche, la fraîcheur est immédiate, contrebalancée par une structure délicate et une belle rondeur. Le vin séduit par sa finesse, sa précision et son goût net, sans artifice. C’est un vin blanc de qualité, pensé pour la table : il s’accorde avec les produits de la mer, les fromages affinés, mais aussi les cuisines exotiques ou épicées. Une belle bouteille à la polyvalence remarquable, qui offre un excellent équilibre entre plaisir et exigence.